Coprinus comatus
Weitere Bezeichnungen: Schopftintling, Spargelpilz
Der Coprinus comatus ist ein in Europa weit verbreiteter Speisepilz, der aufgrund seines spargelähnlichen Aromas sehr beliebt ist. Zugleich ist er einer der wenigen Vitalpilze, deren Wirkkräfte nicht von der Traditionellen Chinesischen Medizin, sondern in Europa entdeckt wurden. Hier wächst er nicht nur in Wäldern und auf Wiesen, sondern auch in Gärten und an Wegesrändern. Der eiweißreiche Pilz enthält viele essenzielle Aminosäuren. Von besonderem Interesse sind der hohe Gehalt an Lektinen sowie das L-Ergothionin. Außerdem ist der Pilz sehr reich an Mineralstoffen und Spurenelementen.
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